لازانيا الكوسا
لازانيا الكوسا -المقادير
طريقة تحضير لازانيا الكوسا:
– لتحضـير صلصة البشاميل :
- الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
- دقيق : 5 ملاعق كبيرة
- حليب : 4 اكواب
– ملح : 2 ملـعقة صغيرة
– جبن موزاريلا : 2 كوب (مبشور)
– الكوسا : 4 حبات
– زيت الذرة : ربع كوب
– لحم مفروم : 750 غرام
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– طماطم : 3 حبات (مفرومة)
– معجون الطماطم : 3 مـلاعق كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– بهار اللحم : ملعقة صغيرة
– أوريغانو : ملعقة صغيرة
– الماء : نصف كوب
طريقة التحضير
- سخنـي الفرن لدرجة حرارة 180 مئوية، وحضري طبق فرن مناسب.
- في مقلاة متوسطة الحجم ضعي الزيت وأضيفي اللحم وقلبي إلى أن يجف تماماً.
- أضيفي البصل، وبهار اللحم، والأوريغانو أو الريحان، وأضيفي الملح، والفلفل الأسود، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والماء، وقلبي اللحم جيداً لتختلط المكونات مع بعضها.
- اتركي اللحم على نار هادئة لبضع دقـائق حتى يطهى.
- قطعي الكوسا إلى شرائح.
- سخني مقلاة الشوي، ورشي عليها بعض الزيت أو امسحيها بالفرشاة، وضعي شرائح الكوسا في المقلاة لبضع دقائق واتركيها جانباً.
- في كسرولة ضعي الزبدة والدقيق، وباستعمال مضرب شبكي، قلبي ليذوب الدقيق ثم أضيفي الحليب واستمري بالتقليب إلى أن يتشكل خليط البشاميل السميك القوام.
- في طبق الفرن ضعي شرائـح من الكوسا ثم بعض خليط الصلصة ثم بعض البشاميل وبعض الجبن وكرري ذلك.
- وزعي كآخر طبقة بعض البشـاميل والموزاريلا.
- أدخلي الطبق للفرن لحوالي 30 دقيقة حتى ينضج ويتحمر السطح.
